Картофель нарезают кубиками, слегка обжаривают, заливают томатным соусом и тушат. В конце тушения добавляют пасерованный репчатый лук и жареные грибы. По желанию картофель тушат также с припущенной морковью, петрушкой и пасерованным луком в молочном или сметанном соусе. При подаче на стол на тарелку с картофелем можно положить жареный помидор.
